粤菜美食文化精品旅游路线地图。（主办方供图）

2月24日，由深圳市文化广电旅游体育局主办的“粤菜美食文化精品旅游路线”启幕。历经三个月的评选活动，全市诞生了30强上榜商户，形成老字号粤菜、黑珍珠粤菜、必打卡粤菜、滨海粤菜、西部粤菜等5条粤菜精品旅游路线。

今年初，深圳市文化广电旅游体育局依据深圳市山海资源丰富的地域特色和粤式餐饮经济繁荣的市场资源优势，大力推行“粤菜师傅+休闲旅游”模式，打造了一批粤菜美食旅游景点和粤菜美食旅游精品线路，弘扬“深派粤菜”饮食文化。

“金银蒜蚝、金蚝腊肠饭、酥炸生蚝……餐厅里任何一道菜的食材、烹调方法，我都要亲自把关。”手捧“必打卡粤菜”路线奖牌，蚝门九式（莲花店）创始人“蚝爷”陈汉宗显得格外兴奋，向记者一一介绍起生蚝的各式吃法。他还表示，深圳汇聚了诸多高水平的粤菜师傅以及无数的饕客，为各式粤菜餐厅的创新发展提供了肥沃的土壤，自己将精益求精，开发更多的美食佳肴，为提升粤菜文化影响力作出贡献。

近年来，深圳加快建设“粤菜师傅”工程人才、产业、标准和文化体系，充分发挥“粤菜师傅”工程在技能人才培养、稳定就业大局、助力乡村振兴等方面突出作用，在技能培训帮扶、就业创业促进、行业企业作用发挥、市场化品牌打造等方面成效突出。

5条粤菜美食文化精品旅游路线

“老字号粤菜”路线：香港新发烧腊茶餐厅（凤凰店）、佳宁娜潮州菜（福田好日子店）、霸王农庄（福田店）、胜记酒家（航天店）、青蓬海上捞蒸品海鲜城（田心店）、谭厨中山传家菜（红岭店）。

“黑珍珠粤菜”路线：吴·现代潮菜（深圳店）、火玺（福田店）、深圳四季酒店·卓粤轩、悦景酒家（福田店）、莱佛士酒店·云璟中餐厅、徐记海鲜·MASTER（侨城一号店）、粤海荟（科技园店）、深圳柏悦酒店·榕阁。

“必打卡粤菜”路线：蔡澜港式点心（海岸城店）、小南记·深圳本地菜（南头店） 、譽八仙（万象天地店）、蘩楼（华强北店）、蚝门九式（莲花店）、匠传点心（上梅林店）。

“滨海粤菜”路线：五谷芳乳鸽王（海景店）、渔村鹏城饭馆 （古城店）、鹏城印象、中海凯骊酒店-骊轩中餐厅（大运店）、享悦中餐厅·粤菜·点心（深圳盐田凯悦酒店）。

“西部粤菜”路线：圣丰城酒家·喜宴（宝安大仟里店）、陶陶居·庭院（宝安壹方城店）、79号渔船海鲜饭店（宝安店）、宇德隆记客家食府（宝安店）、全福楼海鲜酒家（大世界店）。

（来源：深圳商报）