吃起来不咸的食物含盐量低？专家：不可一概而论
发布时间：2024-12-31 10:59:19来源：
近日，一则关于 “吃起来不咸的食物含盐量低” 的观点在网络上迅速传播并引发热议，不少人在日常生活饮食选择中奉为圭臬。然而，权威专家却及时站出来辟谣，明确指出这一说法存在很大的误导性，绝不可一概而论。
随着大众健康意识的不断提升，对饮食中盐摄入量的关注度也日益增加。但一些片面的认知悄然滋生，“吃起来不咸的食物含盐量低” 便是其中典型。专家表示，食物的咸淡口感并非判断其含盐量高低的唯一标准。许多吃起来味道不咸的食品，实际上可能隐藏着较高的盐分。例如常见的挂面，在加工过程中为了提升口感和韧性，往往会添加一定量的氯化钠，但在食用时却不会让人感觉到明显的咸味；又如一些面包、饼干等烘焙食品，为了满足发酵、保鲜等工艺需求，也会加入含钠的添加剂，而这些钠元素的累积同样不可小觑。
最新版《中国居民膳食指南》着重强调了居民每日盐摄入量的合理范围，旨在引导大众养成健康的饮食习惯，预防因高盐饮食引发的各类慢性疾病，如高血压、心脏病等。如果民众因错误地认为 “不咸即低盐” 而在饮食选择上掉以轻心，长期过量摄入这些看似不咸却实则高盐的食物，无疑会使身体的钠负荷悄然超标，对健康构成潜在威胁。
此次专家的辟谣提醒广大民众，在日常饮食中应保持警惕，不能仅凭口感来判断食物的含盐量，而要学会查看食品标签上的营养成分表，清晰了解食物中的钠含量，从而更加精准地控制盐的摄入量，守护自身和家人的健康。相关部门也应进一步加强饮食健康知识的科普宣传力度，提升公众的营养认知水平，避免类似不实观点的误导，营造一个科学、理性的饮食文化氛围。
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