种子的种类有哪些

根据种子成熟时是否有胚乳，将种子分成两类：

1、有胚乳种子：由种皮、胚和胚乳三部分组成。这类种子在种子萌发的前期所需要的营养物质主要来自于胚乳，如小麦、水稻、玉米。

2、无胚乳种子：由种皮和胚两部分组成。这类种子萌发的前期所需要的营养物质主要来自于子叶，如花生、黄豆、向日葵。

种子的结构

种皮

种皮由珠被发育而来，具保护胚与胚乳的功能。被子植物的种皮结构多种多样，如花生等种子外面有坚硬的果皮，因而种皮结构简单，薄如纸状；小麦、玉米、水稻、莴苣的种子，果皮与种皮愈合，种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层。

种皮的结构与种子休眠密切相关。有的植物种皮中含有萌发抑制剂，因此除掉这类植物种皮，对种子萌发有刺激效应。

胚

胚由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。

胚乳

胚乳由受精极核发育形成。胚乳是种子内储藏营养物质的组织，富含淀粉、脂肪和蛋白质。根据种子里面有无胚乳的情况。分为有胚乳种子及无胚乳种子两类。

在无胚乳的种子中，在种子形成的早期，胚乳中的营养物质被胚吸收转移到子叶里贮藏起来，因此种子成熟后胚乳消失，子叶特别肥厚，如花生种子，由于胚在发育过程中，将种子的胚乳吸尽，所以种子内不存在胚乳（由子叶起着胚乳的作用）。

【总结】

种子是种子植物的特有器官，一般是分为有胚乳种子和无胚乳种子两种的。其中有胚乳种子的胚乳是白色的，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质，比如蓖麻、小麦、玉米等作物就是有胚乳种子。而胚乳种子都具发达的子叶，胚吸收了胚乳的养料，并藏于子叶之中。