平菇和蘑菇的区别

蘑菇可以说是可食用菌类的总称，平菇就是蘑菇的一个品种。平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。

平菇和香菇的区别

香菇的营养价值

既然要深度对比两种菇类的差别，那么我们先来看看香菇的营养价值吧！香菇含有丰富的氨基酸和维生素D，对于人体维持每日正常免疫功能有显著作用。

同时，多吃香菇还能够降低胆固醇，并且由于香菇中的抗氧化成分含量较高，所以还能有效延缓衰老。

平菇的营养价值

和香菇比较之下，平菇的优势之处在哪儿呢？许多家长都非常提倡让孩子每天使用鸡蛋，就是因为鸡蛋含有丰富的钙元素和蛋白质，能够为儿童提供日常营养所需。

然而，平菇的蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，可见经常食用平菇完全能够满足人体对蛋白质的需求。

既然香菇和平菇的营养价值都非常高，究竟哪个的营养价值更高一些呢？

其实，如果我们单纯地判断哪一种食物的营养价值更高一些，这样的说法并不科学。

因为香菇和平菇所含有的元素种类比较接近，但是含量却差异较大。

【总结】

蘑菇和平菇是不一样的，蘑菇指的是可食用菌类的统称，而平菇的就是蘑菇的一个品种。

但是不同地区对蘑菇的称呼都有是点不太一样的，有的地方管平菇也叫做蘑菇，有的地方把香菇叫做蘑菇。不同地区的习惯是不一样的。