迁西板栗是哪个省的

迁西板栗是河北省的特产。在迁西这片古老而又神奇的土地上，生长着一种优良的果树，两千多年的栽培历史，让百姓得以饱腹；如今大面积的种植，让百姓足以富裕。

树被称为栗树，是北方嘉木，成林连片，蔚为大观；果被称为板栗，是迁西特产，闻名于世。迁西全境都有板栗栽培，被称为栗乡，确也实至名归。

如果在树下捡到风干板栗，特别是藏在草稞里没有被曝晒过的，很好剥，特粘软，有咬劲儿，清香味、果甜味、糯粘劲儿齐备，这个糯劲儿是鲜栗子所没有的。

栗花开放的时候，整个迁西铺天盖地一片金黄，香气弥漫半个月之久，哪怕夜间梦里，只要窗户有一点缝隙，香气就会窜进来把人叫醒。这种香气中还掺着一种甜丝丝的味道，令人回味无穷，可称得上“余香绕梁，半月不绝”。

迁西板栗的特点

栗子是人们喜爱的一种干果，它香甜可口，被誉为“干果之王”。中国是栗子的原产国，河北省迁西、兴隆一带种植栗树已有五百年以上的历史，所产栗子个大皮薄，质地优良，具有香、甜、糯的独特风味，号称“燕山甘栗”或“京东板栗”。

特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素。

迁西板栗口感与吃法

剥栗子也有讲究，用指甲在栗子鼓包的一面横着一掐一划，然后一捏，栗子硬皮就张开了，栗仁就齐齐整整剥出来了。

把栗仁放进嘴里，没等细嚼，一股香甜味窜上了舌尖，直冲味蕾。

世上的甜味有千百种，迁西栗子的甜味绝无仅有，品尝着这种香中带甜的味道，就如同在梦里，那香气氤氲的感觉，那甜味笼罩的氛围，文字怕是表达不清。

或许用一句诗形容更为恰当些：“此味只应天上有，人间难得几回尝！”

咬下半拉栗仁儿，用舌头一压，香甜中竟然有些粘软的感觉，这就是迁西板栗的一大特性，糯！

不好说迁西板栗的糯，只好用糯米打比方。吃在嘴里好像一块江米做的粘糕。用舌头稍用力一压，栗子仁还有些弹性，随即如化了一样，变成粘粥了。

可是用舌头感觉一下，顺顺滑滑，一点渣滓也没有，似乎就是个小面团变成了小粘粥，妙不可言，妙不可言！