人称“攀倒甑”,1种又美又臭的植物,却是民间美味,遇见别错过
众所周知,农村有着丰富的植物资源,这些植物资源大部分都是野生的,都是大自然馈赠给我们的天然礼物,都有它们独特的价值和用途。要说这些植物什么最受欢迎,那自然是美味可口的野菜了。
在农村,能吃的野菜非常多,它们不仅种类繁多,分布也是相当的广泛,而且味道非常独特,可以说是五味俱全,一般来说,味道鲜美的野菜都会比较受欢迎,但是在自然界中有一种奇臭无比的野菜同样也非常受欢迎。
这种野菜在民间有一个非常有意思的名字叫做苦斋婆,有些地方又叫苦斋菜。很多人不知道,其实,它的正规学名叫做攀倒甑。大家听到这个名字是不是觉得既陌生又奇特呢?
说起攀倒甑可能很多人并不了解,它在民间还有一个大家都非常熟悉的别名叫做白花败酱,因其开着白色的花朵,闻之有败豆酱味,故而得名白花败酱。另外,毛败酱、白花菜、苦菜、胭脂草等都是它的别名。
攀倒甑是忍冬科败酱属多年生草本植物,在农村的路旁、林缘、山坡林下、草丛中、灌木丛中等处均能看到它的身影,主要是分布在我国广东、广西、江西、安徽、湖南、贵州、四川、浙江、江苏等多个省区。
在我们客家地区有这样的说法:“苦斋花香,常吃身体硬棒棒;苦斋叶苦,常吃好比人参补。”这里说的苦斋指的就是攀倒甑,意思是它的叶子吃起来是苦的,而花闻起来却是香的,是民间百姓常吃的野菜之一。
在《本草纲目》中就有记载攀倒甑:“节间生叶,四散如伞。顶端开白花成簇,如芹花、蛇床子花状,结小实成簇。”这就是描述攀倒甑的形状,花开时真的是非常漂亮。
认识攀倒甑的人都知道,它的幼苗嫩叶是一种非常优质的野菜,可以炒食、煮食、凉拌、做馅、做汤、煮面条等,味道虽苦,而且还有一种奇特的臭味,但是做起菜来却是民间美味,尤其是晒干用来蒸食真的是让人回味无穷。
在过去物资匮乏的年代,攀倒甑就是贫穷人们用来充饥的,其味道虽臭,但是营养成分丰富,其含有蛋白质、维生素K、铁、酶、黄酮类、败酱甙、生物碱、香豆素等多种营养物质,用于食疗,有助于提高人体免疫力。
攀倒甑不仅营养丰富,而且药用价值也很高,其全草均可入药,具有清热解毒、祛瘀排脓、清肠止痢的功效,对肠痈、肺痈、痈肿、痢疾、产后瘀滞腹痛、跌打损伤、便秘、痔疮等病症均有一定的疗效。
正因为攀倒甑有这么多的价值,所以它在民间非常受欢迎。攀倒甑就像榴莲一样,是一种闻着臭,吃起来却很香的野菜,而且营养丰富价值高,懂它的人每年都会摘些回来晒干泡茶喝,喝起来先臭又香,令人痴迷。
各位朋友,你们家乡有这种攀倒甑吗?它是一种又美又臭的植物,却是民间美味,而且药用价值非常高。若你在家乡遇见,还请好好珍惜,千万别嫌弃它臭。
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