探访“烂手”风波中的瑞幸门店：店员全程戴手套，一小时洗手两次 ！
发布时间：2023-12-13 17:31:05来源：
近日，咖啡师的手部健康问题备受关注。据报道，一名记者在卧底一家咖啡店后，仅工作第二天就出现了手指干裂、脱皮的情况，而在近一百个工时后，他被确诊为手部湿疹。网络上也有许多发帖者分享了自己在咖啡店工作后手部脱皮、皴裂的经历。
据估算，在瑞幸咖啡做咖啡师，按照每天工作8小时计算，一名员工每个班次至少需要洗手8次，清洗抹布22次，触碰消毒水22次。频繁的清洁和消毒使得手部皮肤受到严重的刺激和伤害。
为了进一步了解情况，12月12日，记者以消费者的身份来到武汉一家瑞幸咖啡店进行探访。在观察过程中，记者发现店里的三名店员全程佩戴手套，这似乎是一种有效的防护措施。在一个小时内，其中一名店员戴着手套清洗了手部两次，擦拭了工作台两次，并且在擦拭后需要手搓抹布。其他时间里，每做几杯咖啡，她都会清洗器皿，这时大多是靠水冲刷和浸泡，她拿着器具边缘，手和水的接触较少。
而在星巴克咖啡店里，店员表示，这样的清洁要求在食品行业并不少见。他们也有每隔半小时清洁一次手部的要求。对于咖啡师们来说，他们需要在保证顾客健康和手部健康之间找到平衡点。
（责编： 网络转载）
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