南京的许多小店都开始经营甘肃麻辣烫，或者推出了甘肃麻辣烫套餐，生意异常火爆，一些店甚至因为供不应求而被迫暂停营业。

在明瓦廊，一家米线店迅速将“云南小锅米线”的招牌更换为“甘肃麻辣烫”，菜单中也新增了甘肃麻辣烫尝鲜套餐。

据了解，麻辣烫之所以吸引人，是因为它多样化的组合和极强的口味冲击力。无论是作为快餐还是小吃，麻辣烫都能满足不同消费者的需求。其灵活的荤素搭配和丰富的口味选择，使得麻辣烫成为了大众喜爱的美食之一。

此外，麻辣烫中的辣椒成分还具有促进食欲和激发味觉的作用。在浓烈的麻辣味的刺激下，人们常常能够品尝到更多美食的风味，同时也能够感受到一种独特的愉悦感。