食品战略呼吁征收 30 亿英镑的糖和盐税以改善英国的饮食

广东在线 admin 2021-07-15 15:23:14
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部长们被敦促征收 30 亿英镑的糖和盐税,作为“千载难逢的机会”的一部分,以打破英国对垃圾食品的依赖,将肉类消费量减少近三分之一,并帮助应对气候变化。

  © 卫报提供 照片:i4images premium/Alamy由餐馆老板亨利·丁布尔比 (Henry Dimbleby) 制定的政府委托的《国家食品战略》表示,由于消费者和制造商对加工食品的依赖,英国人口“功能失调”的食欲和不良饮食给 NHS 带来了不可持续的负担,并导致 64,000 人死亡每年。

  其最引人注目的建议是对批发销售的用于加工食品、餐馆和餐饮的糖征收每公斤 3 英镑和每公斤 6 英镑的税,并表示这将是世界首创。这将每年筹集高达 34 亿英镑的资金,其中一些资金将用于将免费学校膳食扩大到额外的 110 万儿童,并彻底改变英国的饮食和烹饪文化。

  © 照片:i4images premium/Alamy 拟议的征税可以对一袋薯片征收 1便士,对 Mars 酒吧征收 7便士,这将对最贫穷的消费者造成最严重的打击。相关:学校膳食、烹饪文化和农场技术:食品战略的关键点

  该提案可以将 1 便士放在一袋薯片上,7 便士放在 Mars 酒吧上,但被批评为倒退,因为它会对最贫穷的消费者造成最严重的打击。然而,Dimbleby 认为税收将激励制造商通过重新配制产品来减少盐和糖的含量。

  该战略强调了粮食和农业部门对自然和气候造成的破坏。“我们的饮食习惯正在破坏环境,这反过来又威胁到我们的粮食安全,”它说。“对我们粮食供应的下一次重大冲击几乎肯定是由气候变化引起的,以极端天气事件和灾难性收成失败的形式出现。”

  它表示,如果英国要实现其在健康、气候和自然方面的目标,部长们必须加快人们饮食习惯和饮食文化的改变。到 2032 年,英国的肉类和超加工食品的消费量必须下降近三分之一,水果和蔬菜的摄入量将增加 30%。

  减少目前的肉类消费水平将减少温室气体排放和牲畜造成的其他污染,并腾出农田用于可以吸收二氧化碳的森林和泥炭地,这是英国到 2050 年实现净零排放目标的要求。

  该策略排除了肉类税,在一项调查中证明,肉类税比盐和糖税更不受欢迎,称其“在政治上不可能”。相反,它建议“推动”消费者远离肉类,例如将素食香肠与肉类香肠放在一起,众所周知,这会推动销售。它还支持植物性肉类作为加工食品的替代品。

  英国脱欧也在该战略中占有一席之地,该战略呼吁部长们在未来的贸易协议中保证高食品标准。报告称,降低标准将“意味着出口我们希望避免的所有环境危害,同时削弱——甚至可能使——我们自己的农民破产”。

  丁布尔比说,大流行是一次“痛苦的现实检验”,肥胖是英国新冠肺炎高死亡率的一个主要因素。英国是世界上最富裕国家中第三胖的国家,十分之三的成年人口肥胖。

  丁布尔比将食品系统描述为“物流奇迹”和“灾难”,称政府干预是关键。“教育和意志力是不够的。如果不重新平衡粮食系统内的财务激励,我们就无法摆脱这种恶性循环。”

  他补充说:“我们的一些建议将遭到那些商业模式适合当前食品系统的行业的抗议。改变从来都不是一件容易的事。但我们不能通过照常营业来建立一个可持续、健康和公平的食品系统。”

  其他关键的食品战略建议包括:

  为了实现净零目标和政府到 2030 年保护 30% 土地用于自然的目标,将当今 5-8% 的农田停产。报告称,20% 的农田仅产生 3% 的卡路里。

  一系列支持贫困社区饮食的举措,包括试验一项计划,让全科医生为粮食不安全或受不良饮食影响的患者开水果和蔬菜。

  为学校引入“边吃边学”计划,包括食品课程和重新引入食品 A 级,以帮助更新各个社会阶层下降的烹饪技能。“是时候认真对待食品教育了,”该战略说。

  厨师兼活动家杰米奥利弗说:“现在不是采取三心二意的措施的时候。如果政府和企业都愿意采取大胆的行动并优先考虑公众的健康,那么我们就有绝佳的机会为所有家庭创建一个更公平、更可持续的食品系统。”

  独立的国家粮食战略于 2019 年由当时的环境部长迈克尔戈夫委托,并于去年编制了一份中期报告。政府已承诺在六个月内制作一份白皮书作为回应。

  2004 年,Dimbleby 与商人 John Vincent 是 Leon 连锁餐厅的联合创始人和股东。该连锁店于 4 月以 1 亿英镑的价格出售。2013 年,他曾受戈夫委托编写学校食品计划,这导致小学部分重新引入免费校餐。

  影子环境、食品和农村事务大臣卢克·波拉德 (Luke Pollard) 说:“这是修复英国破碎的食品系统的巨大警钟……政府应该努力确保每个家庭都能负担得起他们的孩子获得健康的热量。”每天吃饭。英国的高食品和农业标准必须受到法律保护,而不是在贸易协议中淡化。”

  环境部长乔治·尤斯蒂斯感谢丁布尔比的报告,并表示政府将在六个月内做出回应,确定食品系统的优先事项。